Содержание
Приёмка — момент, когда товар переходит под ответственность магазина. Ошибка здесь потом превращается в недостачу при инвентаризации, пересорт на полке или просрочку. При этом у магазина мало места и времени: одна рампа, небольшая подсобка, а торговый зал работает.
Разберём, как организовать приёмку, чтобы машины не ждали, а товар не терялся.
Как проходит приёмка
- Подготовка. Магазин знает, какие поставки придут сегодня и примерно когда. Освобождено место в подсобке, под рукой документы и сканер.
- Выгрузка. Товар выгружают из машины на рампу или в зону приёмки.
- Приёмка по количеству мест. Пересчитывают коробки или паллеты и сверяют с накладной, проверяют целостность упаковки и пломбы.
- Приёмка по артикулам и количеству. Там, где это требуется, — поштучный пересчёт или сканирование.
- Проверка сроков и качества. Сроки годности, маркировка, отсутствие повреждений.
- Оформление расхождений. Недостача, излишек или брак фиксируются актом по правилам вашей сети и поставщика.
- Размещение. Товар разносят по отделам в подсобке или сразу выкладывают в зал.
Где теряется время
- Несколько машин одновременно. Пока принимают одну поставку, другая ждёт у рампы.
- Приёмку ведёт один человек. Он же выгружает, пересчитывает, проверяет и подписывает — всё последовательно.
- Нет места в подсобке. Товар некуда поставить, и он копится в проходах.
- Выкладка в часы пик. Тележки с товаром мешают покупателям, а работа идёт медленнее.
Как ускорить приёмку
- Окна поставок. Договоритесь с поставщиками о времени прибытия, чтобы машины не приходили одновременно.
- Разделите роли. Физическую работу — выгрузку, перенос, сортировку по отделам — выполняют одни люди. Проверку документов, сроков и подпись — ответственный сотрудник магазина. Так приёмка идёт параллельно, а не по очереди.
- Подготовленная зона приёмки. Свободное место у рампы, тележки, роклы и сканер — до прихода машины.
- Сортировка сразу по отделам. Коробки раскладывают по отделам ещё на приёмке, чтобы потом не перебирать подсобку.
- Выкладка вне пика. Основную выкладку переносят на время, когда в зале мало покупателей.
Что можно поручить подрядчику, а что оставить магазину
| Работы | Кто выполняет |
|---|---|
| Проверка документов, подпись накладных, акты расхождений | Ответственный сотрудник магазина |
| Приёмка по качеству и срокам, решение о браке | Ответственный сотрудник магазина |
| Выгрузка машины, перенос в подсобку | Линейный персонал: грузчики, разнорабочие |
| Пересчёт мест и сортировка по отделам | Линейный персонал под контролем магазина |
| Выкладка товара по планограмме | Линейный персонал под контролем магазина |
Ответственность за товар и подпись остаются за магазином. Подрядчик закрывает физическую работу: в дни крупных поставок, перед праздниками, на открытии нового магазина или на время инвентаризации.
Что проверить перед подписью накладной
- количество мест совпадает с документом;
- упаковка и пломбы целые;
- нет повреждённого и подмокшего товара;
- сроки годности соответствуют требованиям вашей сети;
- расхождения записаны в акт до подписи, а не после.
Чек-лист приёмки
| Пункт | Есть |
|---|---|
| График или окна поставок | ☐ |
| Свободная зона приёмки до прихода машины | ☐ |
| Тележки, роклы, сканер | ☐ |
| Разделение ролей: физическая работа и проверка | ☐ |
| Сортировка по отделам на приёмке | ☐ |
| Порядок оформления расхождений | ☐ |
| Выкладка вне пиковых часов | ☐ |
Если не хватает людей на приёмку
Когда поставок больше обычного — перед праздниками, в сезон или на открытии магазина, — StaffWork выводит грузчиков и персонал на сезон и инвентаризацию от 3 человек за 1–2 дня. Как мы работаем с торговыми сетями — на странице персонал для ритейла. Условия обсуждаем по телефону.
